Este blog no pretende ser un blog de cocina, sino simplemente una recopilación de recetas para tenerlas a mano de forma ordenada, y si pueden ser útiles a alguien mas mejor que mejor

lunes, 1 de marzo de 2021

POLVORON SIN GLUTEN SABOR CANELA

INGREDIENTES

 250 GR HARINA MAIZ
 175 GR DE MANTECA ATEMPERADA 
150 GR DE AZUCAR GLAÇ 
2 YEMAS DE HUEVO
 2 CUCHARADITAS DE CANELA
 2 YEMAS DE HUEVO
40 gr ALMENDRAS EN CUBITOS

 Tostamos la harina en una bandeja de horno forrada con papel de horno, durante 25 minutos a unos 130º

 Empezamos mezclando la mateca a temperatura ambiente, con el azucar glaç y la canela hasta que el azucar se haya integrado con la manteca 

 le añadimos las dos yemas de huevo y mezclamos

 le añadimos la harina ya un poco fria y las almendras en cubitos 

 dejamos reposar unos 15-20 minutos en la nevera 

 formamos una lamina de 1 a 2 cm de grosor

con un cortapastas haremos los polvorones,

 los pondremos en el horno precalentado a unos 160ª durande 12 a 15 minutos (dependiendo del grosor)

 dejar enfriar y listos para comer

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