Este blog no pretende ser un blog de cocina, sino simplemente una recopilación de recetas para tenerlas a mano de forma ordenada, y si pueden ser útiles a alguien mas mejor que mejor

jueves, 25 de abril de 2013

Alcachofas a la plancha

Hoy una forma muy sencilla y rápida de preparar las alcachofas

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES

1 kg de alcachofas

limón

sal, pimienta

y para la SALSA VINAGRETA

Vinagre de Jerez

Aceite de oliva

perejil
Sal
 
PREPARACION
Limpiamos y arreglamos las alcachofas para ello le quitaremos todas las hojas duras y las pondremos en agua con abundante limón para que no se oxiden (ya que la alcachofa tiende enseguida a oxidarse)

Cortamos los corazones de alcachofa en laminas finas y salpimentamos

Los ponemos en la plancha y esperamos a que se doren por un lado y les damos la vuelta para que lo hagan por el otro (me gusta que queden al dente, no demasiado hechas)


Y para la vinagreta

Picamos unos ramilletes de perejil fresco

Ponemos una parte de vinagre por  4 de aceite de oliva y mezclar,  añadimos un poco de sal
A mi me gusta bastante suave, pero si os gusta con sabor algo mas fuerte podéis incrementar la cantidad de vinagre hasta 3 X 1 (3 aceite x 1 de vinagre)

Emplatar y aderezamos con  la vinagreta

****Servir caliente

39 comentarios:

  1. Me encantan de esa forma y son muy digestivas y saludables para la vesicula.Besos

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    1. No sabia que fuesen buenas para la vesicula la tendre muy sana porque me encantan y como bastante asi

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  2. Que ricas!!! me encantan las alcachofas de todas las maneras, pero como más las hago son a al plancha, quedan muy buenas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. si son tiernas están buenísimas a la plancha

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  3. Las alcachofas me encantan Jaime, están muy buenas, y a la plancha son ideales para cenar...mándame un platito no?
    Un saludo, Manuel.

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    1. te lo envío por correo electrónico jeje que si no llegaran frías y frías no saben igual

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  4. Con lo alcachofera que soy y nunca lo he probado de esta manera,siempre las hago al horno o rellenas o cocidas, me lo llevo a mis fogones, ya me imagino lo crujientes que quedaran. gracias.
    besos
    Silvia

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    1. Si quedan crujientes, pero no hay que pasarse mejor al dente o al menos a mi me gusta mas

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  5. Las alcachofas me gustan e cualquier manera, asi a la plancha ademas de buenas son bien sanas.

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    1. Si a mi también desde hervidas, a la plancha, crudas o rellenas, me encantan de todas formas

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  6. Ideal! A mi me pones un platazo y una cervecita y soy el más feliz del mundo!

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    1. Que sean dos yo también me apunto al plato y a la cerveza

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  7. A la plancha no las suelo comer, pero están buenas de cualquier manera! Un abrazo

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  8. Las alcachofa están requetebuenassss, pero no las he probado a la plancha, me llaman, sí, y mucho, a ver si me animo, porque lo que me da pereza es limpiarlas :S
    Besinos y buen fin de semana.

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    1. Si lo peor de las alcachofas es tener que limpiarlas pero la verdad es que ya les he cogido el tranquillo y es rapido

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  9. Las alcachofas me encantan pero en casa soy la única que las como. A la plancha nunca las he probado, pero cualquier día me doy un homenaje y me las hago para mi solita ea!. Un besote y buen fin de semana.

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    1. Es rápido, lo peor el limpiarlas, pero si solo son para uno es rapido

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  10. Las alcachofas y yo no nos llevamos demasiado bien, seguro que preparadas de esta forma son deliciosas.
    Besitos.

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    1. No gustan a todo el mundo, por ejemplo a mi hermano no le des de ninguna forma

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  11. UHMMMMMMMMMMMM nunca las he comido pero tengo que probarlas seguro
    buenisimas
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. A mi me encantan así, pero también hay que decir que soy muy alcachofero

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  12. Que ricas las alcachofas a la plancha, se nota que te estás cuidando de cara al verano,jejejejeje....

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/tagliatelle-con-salsa-alfredo.html

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    1. Si un poco, la verdad es que ya llevo unos cuanto kilos menos que el año pasado

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  13. ricas ricas y como dice aquel, con fundamento! jajajaj muasssssskkk!

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    1. Pues si, cuanto tiempo hace que no lo veo, años desde que no trabaja por la tarde noche. En ese horario por suerte trabajo

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  14. Las alcachofas me encantan de todas las formas aunque a la plancha mo las he comido lo probaré.Besos.

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    1. A mi es una de las formas que mas me gustan

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  15. Me encanta esta receta, la hago con frecuencia ^^

    No sé si ya conoces mi blog, Mi vida en sueños, pero si no es así, me encantaría invitarte a conocerlo :D 

    Besitos y feliz finde! www.mvesblog.com

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    1. pues ya somos dos jeje yo también la hago con frecuencia, no lo conocía pero me ha encantado lo que he visto y me he quedado por alli

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  16. Tras unos días agotadores...algo de tiempo para visitarte y quedarme con tus alcachofas...ves ya cuantos te siguen?
    Si es que tienes madera de chef mi niño!!!
    Besotes

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    1. Gracias siempre tan amable, si la verdad es que no se porque pero veo que el numero de seguidores sube, es que sois muy amables y compresivas siempre conmigo

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  17. A pesar de que soy de Murcia, no me gustan las alcachofas, soy un caso!jaja..ahora que en casa te dejaban el plato liumpio, soy yo la unica rara...un beso y buen finde

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    1. Rara, viva las rarezas jeje, nunca se sabe si el raro es el que le gustan o el que no le gustan, en casa estamos a la par

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  18. Nosotros siempre la comemos hervidas, así que esta semana pruebo esta receta y te cuento. Un beso

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    1. Estan riquísimas hervidas pero a la plancha están mas crujientes

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  19. Vaya, que buena elección, las alcachofas tienes muchas propiedades, y ademas es un delicioso alimento, nos gusta la manera que propones de hacerlas, lo probaremos ;)

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    1. Es una forma ligera y algo crujiente de tomarlas

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  20. Creo, que deberias añadir fotos, es más facil de contemplar la receta y ademas, ayuda a saber como se hace. Espero que no te moleste, mi sugerencia. Yo es que sin fotos no sé vivir. Un saludito

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