Este blog no pretende ser un blog de cocina, sino simplemente una recopilación de recetas para tenerlas a mano de forma ordenada, y si pueden ser útiles a alguien mas mejor que mejor

jueves, 20 de abril de 2017

PANECILLOS SIN GLUTEN (CON LECHE)

panecillos sin gluten tipo hamburguesa

INGREDIENTES

500 gr de harina sin gluten  (mercadona)
1 huevo entero
1 sobre de levadura de panadería (o una pastilla de levadura fresca)
350 gr de leche entera
35 gr de aceite (girasol o oliva)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 chorrito de vinagre de manzana



PREPARACION

poner en un bol primero los líquidos
mezclar la harina con la levadura  (si es levadura fresca disolverla con un poco de leche y incorporarla a los líquidos)
incorporar la harina a los líquidos y amasar
añadir el huevo hasta que este incorporado hasta que tenga una textura uniforme (es mucho mas fluido que las masas de pan normales)

dejar reposar una media hora en un lugar templado  o si es fresco  algo mas de tiempo

volver a amasar un poco  dividir la masa   y hacer los panecillos

dependiendo del tamaño  pero mas o menos una media hora o un poco mas a unos 170º

es aconsejable congelar las que no se coman en el día,  o al menos ponerlas en un taper una vez frías




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