Verduras a la papillote

Una receta muy sana y que conserva muy bien todo el sabor y nutrientes de las verduras, consiste en cocerlas en el horno en su propio vapor

VERDURAS A LA PAPILLOTE

INGREDIENTES

1 Pimiento Rojo

1 Berenjena

150 Gr de champiñones

1 calabacín

2 zanahorias grandes

1 cebolla

1 manojo de ajos tiernos

2 Tomates

Aceite sal y pimienta negra

PREPARACION  (modo tradicional)
 

Cogemos una fuente apta para horno  y la untamos con un poco de aceite,

Cortamos todas las verduras a rodajas

Colocamos las rodajas en capas en la fuente y vamos salpimentando al gusto

Regamos con un chorrito de aceite por encima

Cubrimos todo con papel de aluminio a fin de que quede bien sellado y no salga el vapor

Precalentamos el horno a unos 180 grados,  y ponemos la fuente entre 45 y 60 minutos  dependiendo del grado de cocción que mas nos guste  a  mi personalmente me gusta que queden algo crujientes

Quitar el papel de aluminio, y esta a punto de servir solo aliñado con unas gotas de aceite virgen o con el aliño que mas nos guste

PREPARACION  (modo rápida en microondas)

 Existen unos recipientes de silicona o unas bolsas de plástico especiales aptas para dicha cocción yo uso uno de estos recipientes con muy buenos y rápidos resultados ya que en unos 10-12 minutos con el microondas a máxima potencia esta ya listo para servir, el procedimiento es el mismo, solo hay qe tener en cuenta que el punto de sal se realza mas en el microondas con lo que no conviene pasarse.