Relleno de requesón para robiols

Relleno para aproximadamente la masa que sale con 1 kg de harina

Relleno de requesón para robiols

INGREDIENTES

1.3 kg de requesón o mató  

5 yemas huevos

250 gr de azúcar (depende un poco de lo dulzones que seáis)

Ralladura de 1 limón

PREPARACION

Mezclar bien el azúcar,  el requesón y la ralladura de limón y añadir las 5 yemas de huevo semibatidas y volver a mezclar hasta que quede una masa más o menos homogénea.

Si se usa mató es suficiente con 3 yemas de huevo ya que es de por si un poco más fluido.

Lista para rellenar.