MAYONESA SIN HUEVO (LACTONESA)
INGREDIENTES
1/2 Vaso de leche entera
1 Vaso de aceite
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre
PREPARACION
Ponemos la leche en el vaso de la batidora y le añadimos el aceite (yo de girasol porque tiene menos sabor pero puede ser de oliva o mitad y mitad) vamos con cuidado al verter el aceite porque nos interesa que quede en la parte superior de la leche, separado no mesclado y una pizca de sal
Ponemos la batidora de brazo en el fondo del vaso y la ponemos en marcha sin moverla hasta que venos que en la parte baja empieza a emulsionar, entonces vamos subiendo poco a poco el brazo para que emulsione todo el liquido
Le añadimos un chorrito de vinagre o limón (a gusto) y ya terminamos de mezclar pudiendo mover mas enérgicamente.
Lista para comer,
****Guardar en el frigorífico y no demasiados días
****Veréis que queda bastante mas blanca que la mayonesa con huevo, si la queréis con un poco mas de color le podéis añadir un poquito de colorante yo no lo hago.
genial para el verano,
ResponderEliminarUn truco para darle color y sabor es añadirle una pizca de curry
fantástica y sin huevo, un besazo
ResponderEliminarEn verano es ideal, la hago con frecuencia y en casa gusta mucho...Bess
ResponderEliminarrica a mas no poder y para aquellos q sean alergicos al huevo viene de perlas.
ResponderEliminarLo veo interesante cuando se quiere hacer poca cantidad ya que las por pociones se pueden calcular bien.
ResponderEliminarUn abrazo.
Jaime esta receta es genial!! súper interesante, me viene de cine porque suelo hacer muchas recetas veganas!! la probare enseguida.. Un abrazo y gracias:)
ResponderEliminarYo la hago siempre así y cuando quiero que tenga sabor a alioli le pongo un ajo. Besos.
ResponderEliminarPues me parece genial Jaime, nunca la he probado, asi que me la apunto, besos
ResponderEliminarMe parece ideal para el verano ,yo la hago de vez en cuando que queda más rica que las de bote. Saludos!!
ResponderEliminarQué buena idea para el verano, porque con el calor que hace no me fìo del huevo crudo. Me ha gustado mucho, gracias.
ResponderEliminarUn abrazo Jaime y feliz verano!
(nos leemos en septiembre)
Sí que es buena idea para el calor o quienes tengan colesterol.
ResponderEliminarUn saludo!
Yo que no puedo tomar leche tengo que hacerlo con huevo!pero es buena alternativa!besos
ResponderEliminarMuy útil para las altas temperaturas del verano.Besos
ResponderEliminarEstupenda para el verano, que el huevo es muy delicado, y mejor que una mayonesa casera, nada.
ResponderEliminarBesos. Lola
Esta receta viene muy bien en este tiempo de calor para no tener que utilizar huevo y además está muy rica...........Besos
ResponderEliminarNunca he hecho la mayonesa sin huevo, pero me parece una buenisima opción para los que son alérgicos al huevo, yo no es que lo sea, pero voy a probar a hacerla, besos
ResponderEliminarSofía
La hago mucho y me encanta, ideal para el colesterol ( el mio) besos!
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