Coca Magdalena

Una coca o bizcocho que me recuerda a mi infancia, es una receta que mi abuela ya hacia cuando era un niño

COCA MAGDALENA

INGREDIENTES

275 gr de harina de fuerza

275 gr de azucar

100 ml de zumo de naranja (el zumo de una naranja mediana)

9 huevos

1 sobre de levadura en polvo

Mantequilla para untar el molde

Azúcar glas

PREPARACIÓN

Vamos a empezar separando las yemas de las claras

Mezclamos el azúcar y las yemas hasta que estén bien mezcladas y el azúcar totalmente disuelto,

A parte montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos el zumo de naranja, la harina y la levadura en polvo a las yemas con el azúcar, mezclando bien

Añadiremos las claras a la mezcla poco a poco y con suavidad, con cuidado de que las claras no bajen.

Poner en el molde untado con un poco de mantequilla y enharinado.

Poner en el horno a temperatura media 180º durante unos 50 minutos (dependerá del grosor del biscocho)  la prueba como siempre metemos un palillo y si sale limpio es que ya está a punto