Madalenas rellenas de chocolate blanco

MADALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

250 gr de harina de fuerza

150 gr de azúcar

175 ml de aceite de girasol

75 ml de nata liquida

3 huevos

¾ sobre de levadura en polvo

150 gr de chocolate Nestlé postres blanco (se pueden usar otros)

50 gr de mantequilla

16-18 capsulas para madalenas

PREPARACION

Troceamos y fundimos el chocolate a baño maría incorporándole la mantequilla, (eso ayudara a que cuando enfrié se mantenga mas cremoso) y dejamos  que temple.

Ponemos el horno a precalentar a unos 220º

Ponemos en un bol el azúcar, aceite huevos y la nata y batimos hasta que presente un fluido homogéneo y el azúcar este bien disuelto.

Añadimos al bol la harina de fuerza y la levadura en polvo y mezclamos bien (quedando una masa fluida)

Ponemos la masa en las capsulas, más o menos medio centímetro, luego añadimos una cucharadita de chocolate en el centro y las terminamos de llenar de masa hasta las dos terceras partes. ya que sube bastante.

Lo ponemos en el horno durante unos 3-4 minutos a 200º y después lo bajamos a unos 180º durante unos 10 minutos mas (la prueba del palillo funciona para saber si ya están cocidas)

*No abrir la puerta del horno durante los 10-12 primeros minutos que si no se nos puede bajar la masa.

*Esta vez use chocolate blanco, también se puede usar chocolate con leche o chocolate negro (quizás al negro habrá que añadir un poco mas de mantequilla)

*La cantidad de chocolate depende del gusto de cada uno, a mí tampoco me gusta que tenga en exceso.
*Se puede poner directamente una porcion de chocolate en la capsula (en vez de fundirlo con mantequilla) es mas rapido pero la textura no es la misma (cuando se enfria queda mas duro)