Turron de chocolate con avellanas

Ya llega la navidad y hay que empezar con los turrones, han bajado las temperaturas y ya empieza a apetecer el turrón

TURRON DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

INGREDIENTES 

1/2 Kg de chocolate de cobertura

1/2 kg de crema de chocolate con avellanas (nocilla, nutela..)

250 gr de avellanas tostadas repeladas

 

PREPARACION

Troceamos el chocolate y lo ponemos al baño maría hasta que este totalmente fundido

Dejamos que temple mas o menos a unos 30º  y mezclamos la crema de chocolate con avellanas, (mejor negra) hasta que removiendo hasta que este totalmente homogénea la mezcla, (si esta demasiado caliente la crema no liga bien)

Añadimos a la mezcla las avellanas,

Lo ponemos en un moldes rectangulares mas o menos el grosor de una tableta y dejamos enfriar, (si tenemos molde de silicona es mas fácil de extraer, si no en una cajita forrada de papel para horno. o papel parafinado.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Merengues pastelitos

MERENGUES

200 gr de azúcar

8 claras de huevo

1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACION

Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve (hasta que al girar el bol al revés no caigan)  le añadimos la cucharadita de zumo de limón y el  azúcar hasta obtener una masa consistente y homogénea

Precalentar el horno a unos 140-150º

Preparar una placa de horno con papel apto para horno, y con una manga pastelera de boca ancha ir haciendo montoncitos en la placa (si no se dispone de manga se pueden hacer montoncitos)  sin que estén muy juntos,  cocerlos hasta que cojan un leve color dorado el tiempo dependerá del tamaño de los merengues

Otra opción es también añadirle un poco de coco rallado a la masa.

 Dejar enfriar y listos para comer